Anno Nuovo...Nuove tendenze?

Gennaio 2019: le statistiche ci informano che una percentuale sempre crescente di persone in tutto il mondo sembra avvicinarsi alla dieta vegana o, se non vegana, dairy-free. Aumenta, di conseguenza, sempre di più il consumo di bevande a base di prodotti vegetali: parliamo di latte di soia, riso, avena, mandorla. Sicuramente una svolta importante nella visione dell'aggettivo "salutare". ma in quanti si sono domandati che tipo di impatto una simile tendenza possa avere sull'ambiente?

Noi ci siamo poste la domanda. E un documento rilasciato dalla University of Oxford parla chiaro.

Lasciamo trarre a voi le conclusioni. Risulta evidente che il latte derivato da bovini e ovini è quello con il maggior impatto ambientale: per produrre un bicchiere di latte ogni giorno per un anno serve, in termini di spazio, l'equivalente di due campi da tennis (10 volte tanto rispetto alla quantità di terreno necessaria per produrre la stessa quantità di latte d'avena). E il latte di mandorle, che richiede un consumo nettamente maggiore di acqua rispetto agli altri latti vegetali, ha un impatto comunque meno drastico rispetto a quello del latte vaccino. che dire? Per una volta, sembra che la possibilità per noi umani di acquisire uno stile di vita migliore vada di pari passo con la necessità per il nostro pianeta di essere amato e rispettato...